Mirna Farhi Gastronomia & Eventos: Novembro 2010

Risotinho



Risoto de camarão ao perfume de laranja, açafrão e flocos de sal defumado

Amuse bouche

Canapés:

          Salmão defumado com creme de wasabi em massa filo 
Folhadinho de damasco com presunto de Parma
Tomate seco ao perfume de manjericão
Como vamos nos despedindo dessas últimas noites fresquinhas (e inesperadas) do ano, um creme de mandioquinha com cogumelos frescos e ervas finas, que fez muito sucesso durante o friozinho, porém vai deixando seu espaço do cardápio para outras entradas mais leves e refrescantes para o verão.

Cumbuquinhas


Mix de folhas com croûtons, tomatinho cereja e lascas de parmesão
 Risoto de camarão e alho porró, ao perfume de limão siciliano






Mini penne ao molho de filet mignon e funghi, parmesão e azeite de ervas

Para adoçar seu dia



Mesa de mini sobremesas:

-Copinhos de cheesecake de baunilha com calda de frutas vermelhas
-Creme de limão siciliano e crocante de castanhas
-Mousse de chocolate e café com ganache de laranja e praliné de amendôas
-Parfait de frutas vermelhas com lascas de chocolate amargo
 
Evento: Jantar de formatura, realizado em 11/09/2010.

Abrindo o apetite...


...Com cesta de mini pãezinhos variados, pastinhas e tábua de frios e queijos nobres. Sempre fazem sucesso!

Primavera e seus sabores



Brochette Caprese, para combinar com esse lindo dia que fez hoje.
Três ingredientes frescos e leves que casam perfeitamente.

Eventinhos

Olá,
Hesitei um pouco, mas a pedidos, finalmente tomei juízo e criei este blog para compartilhar o que eu mais amo fazer, e divulgar fotos dos eventos que produzo, além de receitinhas, dicas e muito mais. Espero que gostem!
Para inaugurar, uma foto de uma das criações de um coquetel finger food que fiz semana passada: 
Colherzinhas de salmão defumado, creme de wasabi com lascas de manga e flores secas dos Alpes.
Bonne Appetit!